いのファームからのお返事

丁寧なご感想をどうもありがとうございます。
お味噌のつぶつぶの麹は、無農薬のコシヒカリです。今度「味噌おにぎり」で食べてみて下さい。私が言うのもなんですが　絶品です。
「焼肉のタレ」ですが、焼肉よりも「温野菜」にかけたり、野菜炒めの上にかけると
更に美味しくいただけます。名称ですが、「焼肉のタレ」でなく他に良いネーミングがありましたら教えてもらえますか？。近じか商品化の予定ですが、なかなかいいネーミングが見つかりません。　

いのファームでは、ご飯のお供（友）作りにいろいろ加工品にチャレンジしております。
今後とも宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　いのファーム　猪野国雄

いのファームからのお返事

味噌は平成２０年３月に仕込んだ自家製無添加で作りました。
白いつぶつぶしているのが無農薬コシヒカリです。麹になります。
お味噌のふたを閉めていると、ふたがだんだん膨らんできます。これはお味噌が生きている証です。通常市販されているお味噌は、発酵を止めるため〔膨らむので）熱処理しています。
発酵が進むほど、味はまろやかになります。冷蔵庫での保管がBESTです。

これからも　いのファームのお米を宜しくお願い致します。
ありがとうございました。