いのファームからのお返事

お味噌は、カップに入れてお届けしています。
お味噌の麹が生きているので、カップのふたが膨らみます。
味噌おにぎりがおすすめですので、ご賞味ください
炊き立てのご飯にのせて食べてもおいしいです
またのご注文をお待ちしております

いのファームからのお返事

美味しい！とのご感想ありがとうございました。
同じ品種でも、地域や農家によっても味は違ってきます。

硬い玄米、柔らかい玄米と稲の育て方や肥料でも違いがでます
おいしくなあれと育てていますが、日々奮闘です。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

いつもご注文いただきありがとうございます。
食卓が笑顔になることが、農家の思いです。
まだまだ行き届かないところもあると思いますが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
玄米パスタから変わるさらに進化した新商品がもうすぐ出来上がります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。

ご質問にご回答いたします
2週間の天日干ししている期間、稲についているもみ（玄米の外の包む殻）が茎から水分をもらっているので甘みが凝縮されると考えています。
一方の、乾燥機では、稲刈り当日に玄米の水分を21％から15％まで乾燥させます。
21％では、水分でお米がカビてしまうからです。

乾燥と天日乾燥は、食感や香りには、違いがわかるほど大きな差はないと思います。
果物もそうですが、時間がたつと甘みが増えるのと似ているのではないでしょうか！。
何事も「ひと手間」をかけることで、良い品質になり「幸せ感」が増えることには間違いないようなきがしています。

天日干しは、刈り取り、杭がけ、1週間目に上下入れ換え、脱穀、まで手作業なので通常稲刈りの労力は10倍になりますね。
値段も少しお高くなっていますが、手間ひまをかけて収穫しております。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファーム　猪野

いのファームからのお返事

いつもお買い上げ頂いてありがとうございます。
手巻き寿司ですか、のりの風味と具材の調和を考えただけで幸せな気分になりますね。

山形も先日まで暖冬だったのですが、やっぱり季節は冬。雪が容赦なく降ってきます。
朝晩の道路がつるつるで田舎スケートのようです。

たむちゃんさんも風邪などひかないようにご自愛下さいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。ご満足いただけましててうれしくです。

お酒のお米は、出羽燦々という酒米を使用しております。
大吟醸並みの精米をしておりますので自信のお酒です。
辛口で飲みやすいですね。

米焼酎もあります。名前は「いの一番」
これまた、絶品です。来週から販売予定です。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

新米のご感想ありがとうございました。
「あんみさん」のご期待にお応えできましたでしょうか？。
お米の甘みがあるとのメールで大変うれしく思っています。

ご飯を炊いた時に、お米一粒を囲むように保水膜でできています。目では確認できないような膜です。
その膜が、水分を潤っている（保水）していてピカピカしています。
その膜を厚くすることでしっとりした甘みになると私は考え、ミネラル資材や栽培、特に田んぼの水管理に注意しています。
田んぼの土が乾きすぐないよう過剰水にならないよう、自然で健全な生育になるように稲をサポートしています。
今後とも、おいしいお米作りに励みたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします
いのファーム　　猪野

いのファームからのお返事

いつもご注文いただきありがとうございます。

いのファームのお米は、玄米で食べても安全なように品質第一に選別しております。
お米屋さん以上のきめ細かい選別方式でお届けしております

その方法は、
もみから玄米になるとき、ゆすった網でゆっくりお米を流すと良いお米の選別になります。
地道な方法ですが、お米同士がぶつからず、熱をださない方法です。

お米つくりは、芸術なんて言える時があればいいですね。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
有機米であるがゆえに、稲からもみを脱穀するときから慎重に品質を高めています。
玄米にもみなどが、入らないように丁寧な調整作業をしています。

もしも、お米についての疑問があったり、ご要望がございましたら気軽にメール下さい
生産者へのメールで送信下さい。

お客様の声は、次へのステップを考え日々努力です。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします
　猪野


でご購入の方が多くなってきましたのでのでも、

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました
お米の味で、違いがすごくわかるのですね。
私ども農家は、いつも自分のお米しか食べないのでよくわからないです。
コンビニのお米もときどき食べますが、海苔と塩でお米の味はわからないですね。

松田さん。これからも違いのわかるお米作りにガンバってまいります。
今後ともご声援お願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。

塩おにぎりですか？。息子さんのこだわりもすごいですね。
塩は、甘みもひきたてますので美味しいのですね。

いのファームでは、秋晴れのなか黄金色に輝いた稲の稲刈りをしており、とても気持ちよく農作業しています。
次回はおいしい新米が届きますので、お楽しみにお待ち下さい。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

たむちゃんさん

「もう、他のお米は食べられません」のご感想、たいへんうれしかったです。
　ありがとうございました。またがんばろうと励みになります

いのファームは小さい農家ですので、こまめなお米の生育管理が得意です。
お米が美味しくなると言われるミネラル肥料を入れたり、田んぼの水をこまめ出し入れにして
稲がストレスにならないように育てています。

なによりも田んぼ毎の土も、砂土、粘土、黒朴土とさまざまで、これによっても微妙にお米の硬さや食味が違ってきます。
田んぼ毎に、稲の生育に合わせて水管理しております。

今年も美味しいお米になるように育てております。
いましばらく「新米」までお待ち下さいませ。

今後ともどうぞよろしくお願い致します

猪野

いのファームからのお返事

返信遅れてすいません。
いつも、ご注文いただいてありがとうございます。

甘みがあるとの感想でうれしく思います

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

返事が大変遅くなって申し訳けございません

JAS認証のお米のご注文ありがとうございました
美味しかったとのご感想でうれしく思います。

ミネラル肥料が多く入れておりますので、お米が少し固めになっておりますが
栄養が凝縮されております。

またご機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします

猪野

いのファームからのお返事

おいしいお米とのご感想で嬉しいです。
自家製の樽味噌はおいしいですよね。少量のおまけで申し訳けございません。

一口サイズのひょろ長いおにぎりの外側にお味噌を薄くぬった
味噌おにぎりも絶品ですよ。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

貴重なご感想ありがとうございました。
普通の米粉麺やスパゲティーの麺は、乾麺がほとんどなのでゆで時間が5分と長いようですね。
いろいろと研究して、なんとか2分で食べれるようにしてみました。
発芽玄米パスタは基本、お米なのでお味がしみ込みにくい欠点があります。
ので、「塩味系」よりも「こってり系」のソースが合うようです。
食べ方もありましたら、またご投稿お願いいたします。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

うめちゃんさん ご投稿ありがとうございました。
「精米し炊いた所いい匂い！」ありがとうございます。
天然ミネラルの肥料の効果で、お米の一粒一粒に甘みと香りを引き立てます。

いのファームでは、収量が他の農家と比べて7割くらい少ないです。
というのも、量より質にこだわっています。
一年に一度しかできないお米にどうしたら美味しくなるか研究の毎日です。
自然の中ですくすく育てる事が大事なんだなあと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。
「甘味があってとても美味しい」とのご感想とてもうれしかったです。
有機栽培のお米は、認定機関の方が現地を訪れて圃場や栽培履歴をみてその栽培や管理に相違ない事の証明書です。いつもは気付かないようなご指導もあり、圃場をよりきれいにしたり小屋を配置など見られるので、実地検査のときはいつも緊張感します。
今後も実地検査が「お客様の目」と思い頑張っていきます。

正直なお米が、より美味しいお米になることと思います。
今後とも応援をよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

返信遅くなってすいませんでした。
美味しいとのご感想ありがとうございました。

さらに「美味しい玄米」を求めて、頑張っています。
お客様の投稿も大事な力を頂いています。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします

いのファームからのお返事

返信遅くなってすいませんでした。
いつもお買い上げ頂いて感謝しております。

たくさんの生産者の中から、お客様に選んでもらっているという事を第一に思っています。
より美味しく、より満足していただけるように頑張っています。

これからも応援よろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

うっちゃんさん　　ご感想・ご投稿ありがとうございます。
有機栽培の実地検査は8月に行われ、田んばの水、稲の管理、隣の圃場との距離、
栽培履歴など、確認されました。

有機認定の検査員が圃場を見ることで、私たちが気付かない事を指摘して頂けたりと
私たちの品質の向上や安全なお米作りには大変ありがたいです。
これからもおいしいお米づくりに励みたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファーム　　猪野国雄

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。美味しいとのご感想大変嬉しく思います。
農作業は、田植え始めました。今日は、28℃でバテバテです。
美味しいお米になるように作業しています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

お米もこんなに喜んでいただけてとてもうれしいと思います。
いのファームの栽培方法は、厳選された有機肥料でこだわっていますので、お米の成長をサポートしている私も大変うれしいです。
発芽玄米麺にユッケジャンスープですか？。新しい組み合わせですので地元の方にも教えてみますね！。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

試作の発芽玄米麺のご感想も頂きありがとうございました。いのファームでは、お米にこだわり、お米を原料とした新商品のひらめきにがんばっています！。
おにぎりを少しつぶしてから、表と裏にお味噌を薄く伸ばします。もし、しそがあれば最高です。
表と裏に貼って下さい。フライパンで焦げめを付けて食べます。香ばしさがたまりません。
またの、ご感想お待ちしております。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

いのファームからのお返事

お米が無事届いて良かったです。
農作業でパソコン見れるのはいつも夜なってしまうので、正直、お急ぎの方にはご迷惑をおかけする場合もございますができるだけお客様のご要望に沿えるように頑張っております。
こりらっくまさんには、「どんな料理にでもあう」なんてすばらしい感想頂いてたいへんうれしくかったです。
今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

いつもいつも大事な方への贈り物に「いのファーム」のお米を選んで頂いてありがとうございました。ご感想で、美味しいお米と喜んでいただきとてもうれしかったです。

今年は、早くに「つや姫」がなくなり申し訳けございませんでした。
今年秋のつや姫は、少し出荷を調整しながらお客様のご要望にお応えできますよう
考えております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

美味しいとのご感想大変嬉しかったです。
私も、時々玄米ごはん食べますが、プチプチ感がいいですね。
今後ともどうぞよろしくお願いします。

いのファームからのお返事

utaさん　ご感想ありがとうございました。
すこしばかりのお味噌でしたがご満足いただけてうれしく思います。
実は、このお味噌は、樽熟成ですので酵母が生きています。
温かいところだと、時間がたつとカップのふたが膨れてきます。
味噌おにぎりや、アツアツご飯の上にのせても美味しいですよ。
また、ご機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。
今日は、作業小屋の壁の修繕をしました。
これからの季節、吹雪で作業小屋に雪が入ってしまうのを防ぐためです。
本当に寒くなってきましたね。
クリアさんも、お体にご留意されますように。

またのご注文をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

美味しい玄米とお褒め頂きありがとうございます。
有機栽培は、こだわって栽培していますので結構な労力と
忍耐が必要です。が結構楽しくやっています。
またのご注文をお待ちしております。

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございます。
おいしいとのご感想ありがとうございます。
農業はちょうど草刈り時期で、昼休みをしっかりとって、
朝から晩までせっせとエンジンの音をを響かせております。

まだまだ残暑厳しいですが、お体をご自愛されますように。
今後とも　どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

年間予約購入いつもありがとうございます。
少しばかりで、申し訳ございません。
今後とも、どうぞ宜しくお願いします。

いのファームからのお返事

天日干しが完売になり申し訳ございません。
年間予約頂ければ、お客様分のお米は保管しております。
もし数量に変更あった場合は、変更もできるので年間予約がお勧めです。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

またまたのご投稿ありがとうございました。

へえ〜。「変なにおい」ってどんなにおいなんでしょうね？。
推測ですが、お米に「タンパク」が多いと食味が悪くなると一般的に言われています。
肥料が多く入れすぎるとこういった現象が考えられます。

私は、お客様の感想がすごく大事だと思っています。
粒は小さいのか大きいのか？。食感は硬いの軟らかいのか？。香りはあるのか？。
包装の仕方やダンボールの形状h上など。
他の生産者に比べて、少しでも改善余地あればなんなりと教えて下さい。

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
入金確認は午前中するので、午後のご入金だと翌日発送になってしまいます。
ここは、田舎なので郵便局まで2kmあり、銀行記帳までは、7kmです（笑）
「振込みました」メール頂ければ、もっとスムーズに発送できると思います。

農作業は、毎日田んぼの中の除草に追われています。いい運動だと思って頑張っていますが終わりのない、草との格闘に負けそうです。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

美味しいお米とのご感想ありがとうございました。
田んぼでは、太陽の光を浴びて稲が20ｃｍにすくすく育っています。
ことしは、うるう年なので冷夏と言われていますがどうでしょうね。
今後とも　どうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

ご感想ありがとうございました。
これからの季節、きゅうりに味噌はおいしいですよね。

小さいおにぎりに、味噌つけて食べるとすごく美味しいですよ。
時間があるときでもお試し下さいませ。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

いのファームからのお返事

tamanyan777 さん
美味しかったとのご感想ありがとうございました。
いのファームのお米は、ミネラルを多めに入れていますので、お米の芯が固くしっかりとした食感です。お問い合わせも多いですが、少し水を多めに加減してお好みに合わせて炊いてみてください。

ここ山形県高畠町は標高300mでお米を作っています。寒暖の差が多いと作物はおいしいと言われます。今後ともご機会がございましたらよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

ご投稿ありがとうございました。
肥料に有機質ミネラルを多いと、お米の芯がしっかりするようです。
水加減にて、お好みでお食べ下さい。

応援メッセージも頂きありがとうございました。

いのファームからのお返事

玄米フレンズさん
ご投稿ご感想ありがとうございました。

お米が、「食べる宝石」とはすばらしい表現です。おいしいお米は、噛むほどに口の中に甘みが広がります。そして次から次へと箸が勝手に動いてしまいます。（私の感想）
本当のお米のおいしさは、この時期から大きく差が出ます。
ミネラルたっぷりの有機肥料で作ったお米は、年中おいしさが変わりません。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

いのファームからのお返事

たくさんの生産者の中から、いのファームのお米を選んで頂きまして
ありがとうございました。
お味噌に入っています白い粒粒が、お米を発酵させてできた麹です。
噛むほどに、甘みが増しますのでお試しくださいませ。

また、ご機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。