もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
現在、この秋に向けて田植えの真っ最中です。
今年もおいしいものがお届けできるように鋭意努力中です。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

ありがとうございました。
ご不明の点がありましたら、何なりとお問い合わせください。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
また、ご感想ありがとうございます。
年間を通じて販売したいのですが、今年は既に品種によっては在庫切れとなっています。
販売できるお米の品種は限られますが、ダメモトでその都度お問い合わせください。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
有機JASは収穫量も少ないし、栽培が難しいし、書類を書いて保管もしなければならないので、なんというか、石にかじりついて・・・意地になって栽培しているというところがあります。
有機米は一般米の倍の値段が通常ですが、今年のように普通お米が高値で推移して、割安な感じになっているかもしれません。
オーガニックのおいしさを知っていただき、とても感謝しています。
これからもよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
コメのパンは、もっちりしていて少し苦手でしたが、ササニシキのパンはそんな感じなのですか・・・。目からウロコでした。
教えていただきありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ただ残念ながらササニシキの在庫はなくなりました。
今年の新米は10月半ばからの出荷となります。
新米もよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
長年農家を営んでいて、今年のようなコメ事情は初めてです。
お客様にご迷惑をおかけしておりますが、できるだけリピートされた方の
ご要望にはお応えしたいと思っています。
しかしながら、現実的には在庫もほぼ底をついてきています。
どうぞお米を大切に食べていただければと存じます。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

過分なご評価をいただき感謝申し上げます。
今シーズンの在庫はどんどん少なくなっています。
在庫がある限りとなりますが、できるだけお客様には供給できるように努力いたします。
ご不明の点やご要望等がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございます。
お気に召していただけたようで安心しました。
ご家族のお食事風景が想像されて、うれしいご感想でした。
今月からそろそろ農作業が始まります。
皆様の応援を糧にして、頑張りたいと思います。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
お気に召していたいたようで安心しました。
「満点」・・・励みになります。
こちらでも在庫は少なくなって、3ヶ月どころか2ヶ月持つかどうかというところです。
何れにしても全ての品種の在庫は少なくなっています。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

このたびはご感想ありがとうございました。

現在、販売休止中ですが、当方で厳選米ドットコムに「注文代行」もできます。
品種によっては販売できないものもありますが、今のところは大丈夫です。
厳選米ドットコム内のメールにてご連絡ください。（会員限定です）
ただし、大量のご注文はお断りする場合があります。
こちらの勝手で申し訳ありませんが、よろしくご理解のほどお願い申し上げます。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
コシヒカリはササニシキとは食味も風味も異なります。
食べ比べしていただくと、それがよくわかるのではないかと存じます。
現在販売休止中ですが、リピーターの皆様にはできるだけ供給できるようにしています。
と言っても、だんだん在庫が少なくなっていますので、品種によっては対応困難になる場合があります。メールでご確認いただければ幸いです。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
今年に入ってキャパを超えるご注文が殺到して、現在販売休止中にしております。
ご利用の際はメールをいただければ、当方で代理注文ができますので、品種によっては対応可能です。よろしくご理解のほど、お願い申し上げます。
三月に入り、そろそろ田んぼの農作業が始まります。
今年も、皆様に美味しいと言ってていただけるよう務めて参ります。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
お気に召されたようで安心しました。
おいしいと言っていただけるのが一番うれしく思います。
玄米から少量ずつ精米するのが、最良の方法です。
これから暖かくなってきますので、保管にお気をつけいただき、おいしくお召し上がりください。
玄米の保管の温度は15℃以下というのが理想です。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございます。
つや姫は、色が白くてつやつやしていて、麗しきお米の美人さんですね。
どうぞ、おいしくお召し上がりください。
お米の保管温度は15℃ぐらいが最適です。
この温度を上回ってくると、カビや虫の発生が心配されます。
暖かくなってきますのでお気をつけ下さい。
販売休止中となっている場合は、メールにてお問い合わせください。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

うれしいお言葉、ありがとうございます。
たいへん励みになります。
もうすぐ弥生三月、農作業もぼちぼち始まる季節となります。
皆様のお声を力に、またおいしいものを作りたいものです。

現在、販売を休止しておりますが、メールでお問い合わせいただければ、
在庫がある場合もありますので、お問い合わせください。

ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
ご家族の皆様に喜んでいただけたようで、安心しました。

もし販売準備中になっている場合は、メールでお問い合わせください。
在庫の状況によっては、対応可能の品種があります。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
つや姫は名の通り、つやつやもちもち・・・ですね。
おいしくお召し上がりいただければ幸いです。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございます。
届いてお試しいただきましたら、どうぞご感想をお寄せください。
お待ちしております。

ありがとうございました。
ご不明の点は何なりとお問い合わせください。

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございます。
ひとめぼれの特徴がよく現れているのではないかと思います。
精米はけっこう手間ですが、その都度精米するのが一番おいしいですね。
玄米は保存がききますから、おいしさを保つことができます。

ご主人様の「美味いな〜」・・・何よりのお褒めの言葉です。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
「美味しかった」と言っていただけるのが、いちばん嬉しいことです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご不明の点は何なりとお問合せ下さい。

ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
玄米で保管して、その都度精米するというのが、保管も容易ですし食味も保てます。
精米に手間はかかりますが、それ以上の安心が得られます。
どうぞ最後まで美味しくお召し上がり下さい。
今後もとよろしくお願い申し上げます。

ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
お米の食味にいちばん関係が深いのは、保存なのではないかと思います。。
冬場はあまり気にする必要もありませんが、夏場は重要です。
お米の低温倉庫の温度は13〜16℃ぐらいです。
気温がその温度を上回る季節になると、徐々に酸化や吸湿しますので、
食味が落ちていきます。
また、酸化や吸湿してカビがでたり虫が湧いたりするリスクがあります。
台所に保管される方が多いのですが、台所は温度も湿気も高いので、
注意が必要です。
とくに精米後は、お米の表面に無数のキズがついて表面積が大きくなり,
湿気やにおい移りの原因になります。
高いお米・・・ですので、保管にお気をつけて最後まで美味しく
お召し上がりいただければと存じます。

ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
特にお父様のご感想がとても嬉しく思いました。
お父様にもよろしくお伝え下さい。
ありがとうございます。

保存次第でおいしさも変わりますので、是非適正な保管で最後の一粒まで
美味しくお召し上がり下さい。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
うれしいご感想ありがとうございます。
皆さまのご声援をいただいて、頑張るチカラが湧きます。

ありがとううございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

こちらこそ、いつもありがとうございます。
つや姫は夏場の高温障害にも負けず、キレイなお米ができます。
肥料も農薬も最低限ですから、わが家の単位あたりの収穫量はあまり多くありません。
地域ではダメ農家かも知れません。
それでも、美味しいと言っていただけて、ほんとうに励みになります。
何かありましたらご連絡下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

あけましておめでとうございます。

いつもありがとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

今日は大雪注意報が出ているようで、現在積雪10センチぐらいです。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

あけましておめでとうございます。

ご感想ありがとうございます。
ササニシキのほど良い食感とプレーンな味は、なかなか他の品種ではないのではないかと思います。玄米の見た目がイマイチで、土質も選ぶため、作りにくい品種ですが、皆さまのご評価によって、気持ちを新たに作り続けています。
ありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
精米、分搗き米、玄米、発芽玄米など、それぞれにお楽しみください。
お米は1月〜2月頃がいちばん美味しい（と私は思ってます）ですから、
いろいろのチャレンジをして下さい。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
ササニシキは、かつてコシヒカリと並ぶ日本を代表する銘柄でしたが、
ササニシキは栽培が難しく、玄米品質も良くなく、しかも、田んぼ毎に
食味の違うデリケートなお米で、徐々に他の品種に置き換わっています。
この頃復権の兆しもありますが、大きく栽培面積が伸びることはないの
ではないかと思います。
ササニシキは保管しだいで食味も落ちますので、保管にお気をつけいただき
最後まで美味しくお召し上がり下さい。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
お子様とお米を炊く・・・素敵ですね。
炊いているときの湯気の匂いが、なかなか良いのではないかと思います。
ほっこりするご感想ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
たいへん励みになります。
米糠はフライパンでカラ煎りしてお料理にも使えます。
カラ煎りした米糠は冷蔵庫で保管すると結構日持ちします。
冷凍でも良いかも知れません。
いろいろの利用法があるようです。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
ササニシキは冷めても固くならず美味しいですね。
ですから、お寿司やお弁当には最適ではないかと思います。
羽釜で炊いておひつに入れて・・・、羨ましいかぎりです。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想いただきありがとうございます。
また、過分なご評価をいただきありがとうございました。

ササニシキのさっぱりした風味は、昨今の品種の中では珍しいものとなっています。
少し栽培が難しいし、玄米の見た目もキレイとは言えませんが、かつてはコシヒカリと並ぶベストセラーでした。ご年配の方には懐かしさも感じられるのではないかと思います。
ササニシキは、クセがなく、香りが良く、冷めても固くなりにくい等の特徴があります。
但し、保管次第では食味が落ちやすい品種ですので、保管にお気をつけいただいて最後まで美味しくお召し上がりください。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご不明の点は何なりとお問合せ下さい。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
家庭用精米器で精米されているとのこと。
精米は少しずつするというのが新鮮さを保つ上で重要ですね。
特に夏場はいちばん良い方法だと思います。
ネオニコは20年以上不使用で栽培しています。
今のところ、なんの障害も出ていませんから、使う必要がないのではないかと思っています。
生米パン・・・というのは、米粉パンのことでしょうか。米粉パンも好きです。
いろいろのアレンジでお試しいただけると幸いです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
今年の新米はいかがだったでしょうか・・・。
いつもと変わらないと良いのですが。
ササニシキは温度や湿度の変化に敏感だと思います。
保管にお気をつけいただき最後まで美味しくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

お返事が遅くなり申し訳ありません。
ササニシキは純ウルチ系のお米で、モチ米の系統が入っていないという品種です。
かつてはコシヒカリと並ぶブランド米でしたが、栽培が難しく、玄米の品質が悪く、保管次第で夏場は食味が落ちるということで、昨今は栽培面積が減っています。
ご感想のようにいろいろと優れた特徴がありますので、それらの特徴をご理解いただいて最後まで美味しくお召し上がりいただければ幸いです。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。

少しずつ精米してお召し上がりとのこと、それが正解です。
精米するとお米の表面に無数のキズができて、表面積が大きくなります。
そうすると、そのミゾに水分や匂いや酸素が吸着されますので、味が落ちる原因になります。
そのため、密閉出来る入れ物に入れるとか、脱酸素剤とか、冷蔵するなどの措置が、保管の際は、ベターな方法となります。
保管にお気をつけいただき、最後までおいしくお召し上がり下さい。

ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
今年の新米ササニシキは、いつもより少しだけ品質が良いような気がしています。
お召し上がりいただいて、ご感想をいただければ幸いです。
保管にお気をつけて、おいしくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
そうですか、お求め易くなっていましたか。
他のお米と価格を較べていないので、わかりませんでした。
当分はこの価格で販売させていただきますが、相場の変動によっては、
値上がりするかも知れません・・・。

ともあれ、おいしくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。

今後ともよろしくお願い申し上げます。


もんでん農場