もんでん農場からのお返事

こちらこそ、いつもありがとうございます。
つや姫は夏場の高温障害にも負けず、キレイなお米ができます。
肥料も農薬も最低限ですから、わが家の単位あたりの収穫量はあまり多くありません。
地域ではダメ農家かも知れません。
それでも、美味しいと言っていただけて、ほんとうに励みになります。
何かありましたらご連絡下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

あけましておめでとうございます。

いつもありがとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

今日は大雪注意報が出ているようで、現在積雪10センチぐらいです。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

あけましておめでとうございます。

ご感想ありがとうございます。
ササニシキのほど良い食感とプレーンな味は、なかなか他の品種ではないのではないかと思います。玄米の見た目がイマイチで、土質も選ぶため、作りにくい品種ですが、皆さまのご評価によって、気持ちを新たに作り続けています。
ありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
精米、分搗き米、玄米、発芽玄米など、それぞれにお楽しみください。
お米は1月〜2月頃がいちばん美味しい（と私は思ってます）ですから、
いろいろのチャレンジをして下さい。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
ササニシキは、かつてコシヒカリと並ぶ日本を代表する銘柄でしたが、
ササニシキは栽培が難しく、玄米品質も良くなく、しかも、田んぼ毎に
食味の違うデリケートなお米で、徐々に他の品種に置き換わっています。
この頃復権の兆しもありますが、大きく栽培面積が伸びることはないの
ではないかと思います。
ササニシキは保管しだいで食味も落ちますので、保管にお気をつけいただき
最後まで美味しくお召し上がり下さい。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
お子様とお米を炊く・・・素敵ですね。
炊いているときの湯気の匂いが、なかなか良いのではないかと思います。
ほっこりするご感想ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
たいへん励みになります。
米糠はフライパンでカラ煎りしてお料理にも使えます。
カラ煎りした米糠は冷蔵庫で保管すると結構日持ちします。
冷凍でも良いかも知れません。
いろいろの利用法があるようです。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
ササニシキは冷めても固くならず美味しいですね。
ですから、お寿司やお弁当には最適ではないかと思います。
羽釜で炊いておひつに入れて・・・、羨ましいかぎりです。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想いただきありがとうございます。
また、過分なご評価をいただきありがとうございました。

ササニシキのさっぱりした風味は、昨今の品種の中では珍しいものとなっています。
少し栽培が難しいし、玄米の見た目もキレイとは言えませんが、かつてはコシヒカリと並ぶベストセラーでした。ご年配の方には懐かしさも感じられるのではないかと思います。
ササニシキは、クセがなく、香りが良く、冷めても固くなりにくい等の特徴があります。
但し、保管次第では食味が落ちやすい品種ですので、保管にお気をつけいただいて最後まで美味しくお召し上がりください。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご不明の点は何なりとお問合せ下さい。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
家庭用精米器で精米されているとのこと。
精米は少しずつするというのが新鮮さを保つ上で重要ですね。
特に夏場はいちばん良い方法だと思います。
ネオニコは20年以上不使用で栽培しています。
今のところ、なんの障害も出ていませんから、使う必要がないのではないかと思っています。
生米パン・・・というのは、米粉パンのことでしょうか。米粉パンも好きです。
いろいろのアレンジでお試しいただけると幸いです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
今年の新米はいかがだったでしょうか・・・。
いつもと変わらないと良いのですが。
ササニシキは温度や湿度の変化に敏感だと思います。
保管にお気をつけいただき最後まで美味しくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

お返事が遅くなり申し訳ありません。
ササニシキは純ウルチ系のお米で、モチ米の系統が入っていないという品種です。
かつてはコシヒカリと並ぶブランド米でしたが、栽培が難しく、玄米の品質が悪く、保管次第で夏場は食味が落ちるということで、昨今は栽培面積が減っています。
ご感想のようにいろいろと優れた特徴がありますので、それらの特徴をご理解いただいて最後まで美味しくお召し上がりいただければ幸いです。
ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。

少しずつ精米してお召し上がりとのこと、それが正解です。
精米するとお米の表面に無数のキズができて、表面積が大きくなります。
そうすると、そのミゾに水分や匂いや酸素が吸着されますので、味が落ちる原因になります。
そのため、密閉出来る入れ物に入れるとか、脱酸素剤とか、冷蔵するなどの措置が、保管の際は、ベターな方法となります。
保管にお気をつけいただき、最後までおいしくお召し上がり下さい。

ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
今年の新米ササニシキは、いつもより少しだけ品質が良いような気がしています。
お召し上がりいただいて、ご感想をいただければ幸いです。
保管にお気をつけて、おいしくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
そうですか、お求め易くなっていましたか。
他のお米と価格を較べていないので、わかりませんでした。
当分はこの価格で販売させていただきますが、相場の変動によっては、
値上がりするかも知れません・・・。

ともあれ、おいしくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。

今後ともよろしくお願い申し上げます。


もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。

過分なご高評をいただき、申し訳ありません。
ありがとうございます。

ササニシキはプレーンであっさりして、冷めてもおいしいというのが、品種の特徴です。
肥料も農薬もごく少量の使用で、あまり多くは穫れず、栽培も難しいのですが、ササニシキの特徴をできるだけ出すような管理に努めています。

ご評価を糧にして今後とも頑張ります。
ありがとうございました。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
冷めてもおいしいというのは、ササニシキの特徴のひとつでもあります。
ですから、お弁当には最適ではないかと思っています。
ササニシキは見た目がイマイチなので、遠慮されがち・・・、それも、特徴のひとつです。
いろいろお褒めいただきありがとうございます。
このあと、稲刈りが進めば他の品種も出荷可能となります。
つや姫ももうすぐ刈り取る予定です。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
美味しいとのご感想、生産者にとっては一番のご褒美です。
まだまだ暑いですので、保管にお気をつけいただき、最後までおいしくお召し上がり下さい。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

ご感想いただきありがとうございます。
たいへん励みになります。

夏場はとにかく保管が大事です。
そのため、できるだけ保管についてお知らせしています。

昨年産のお米がほとんどなくなり、10月初めには
新米を出荷できるよう、現在鋭意努力中です。
このあと台風などの災害がないことを願っています。

ご不明な点などございましたら、いつでもご連絡下さい。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
ササニシキが大丈夫だと良いですね。
厳選米では販売していませんが、有機のササニシキもございます。
現在の特栽ササニシキでもアトピーが出るようでしたら、ご相談下さい。
お米は保存しだいで格段に味の違いが出ます。
保存にお気をつけいただき最後まで美味しくお召し上がり下さい。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
たいへん嬉しいご感想をいただいて感謝申し上げます。

夏場は保管しだいで食味が激しく落ちます。
ぜひ保管にお気をつけいただいて、最後までおいしくお召し上がりください。

今年も猛暑が予想され、どんな作柄になるかわかりませんが、おいしいお米が収穫できるように頑張ります。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
そろそろ春の農作業が始まっています。
今年もおいしいお米になるように頑張ります。

変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

ありがとうございました。
ご不明の点等ございましたら、何なりとご質問ください。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
地産地消にご理解をいただき感謝申し上げます。
皆さまの声に励まされ、今後とも頑張って参ります。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

新年早々、ご感想を賜り感謝申し上げます。
お米の保管にお気をつけいただき、最後まで美味しくお召し上がりください。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。

そうでしたか・・・。ササニシキは天候の影響を受けやす、作りにくい
品種ではありますが、新米の風味もありませんでしたか。

年に一度の収穫のため、来年は頑張りますとしか言えませんが、今回
お送りするものもご感想いただければ助かります。

今後とも宜しくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。

今年は9月末まで続いた猛暑の影響で背白、腹白といわれる粒が
多量に入って、おっしぉる通り全体的に白い印象となっています。
登熟期の経験したことのない暑さが影響しています。

全国的に米の品質が悪く、特にササニシキはその傾向が強く、
精米しても背白、腹白は残ってしまいます。
お米の味もいつもの状態ではないように思います。

お召し上がりいただいて、味のご感想もお伝えください。

また返品も承りますので、その際はご一報ください。
よろしくお願い申し上げます。

ありがとうございました。


もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
また、早々のご感想ありがとうございます。

9月まで続いた経験したことのないような猛暑で、
今年のお米の品質を心配しておりました。
例年に較べて見た目は明らかに落ちていましたので、
食味がどうなのか、とても気にしておりました。
少し安堵しました。

まだ全ての品種の刈取が終わっておりませんが、
皆さまのご期待に沿えるよう頑張ります。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。

あっ、そうでしたか・・・。
もしご希望の品種と違っていたら、ご連絡いただければお取り替えもいたします。
できるだけお客様のご要望にはお応えしたいと思っておりますので、
ご遠慮なくお申し付け下さい。ちなみに宮城のコシヒカリも水準高いと思います。

ありがとうございました。

ご不明の点は何でも、ご遠慮なくお問合せ下さい。


もんでん農場

もんでん農場からのお返事

佐藤　様

この度はご利用いただきありがとうございました。
お褒めの言葉をいただき重ねて感謝申し上げます。
古い品種ですが、ササニシキのさっぱり感は、他の品種では味わえない趣があります。
また、お米らしい香りも良いのではないかと存じます。

ササニシキは、現行の品種の中では、玄米の見た目が悪く劣化しやすいと言われています。
保管にお気をつけいただき、最後まで美味しくお召し上がり下さい。

籾殻や着色粒は色彩選別で取り除いてありますが、全部を取り除くことはできませんので、
まれに混入している場合があります。ご感想をいただいて、少し安心しました。


ご不明の点がありましたら、いつでもお問合せ下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。


もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
ご感想ありがとうございます。

ようやく田植が終わり、現在は水管理や草刈り、
やり残した仕事に日々追われています。

ササニシキは私もいちばん好きな品種です。
飽きの来ないプレーンな味、香り、食感を、どうぞお楽しみ下さい。
ただ軟質米のため、夏場は味が落ちると言われています。
低温保管が理想的ですが、できるだけ涼しく乾燥した場所に
保管いただきますようお願いいたします。

何かありましたらご連絡下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

ハヤセ　様

いつもありがとうございます。
ご不明の点やお知りになりたいことがありましたら、いつでもご連絡下さい。
今日は水稲の種を蒔きました。
これから6月の田植えが終わるまで、田をうない肥料を振り水をかけてシロカキを行いと
日々戦場のような忙しさが続きます。
そんな中、お客様に喜んでいただいて、励ましていただくことは、無上の喜びです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
そう言っていただけると、生産者にとっては嬉しい限りです。
もうすぐ今年のお米の仕事が始まります。
皆さまのお声に押されながら、今年も丁寧に作付して参ります。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

いつもありがとうございます。
ご感想いただき重ねて御礼申し上げます。
1月2月はお米がいちばん美味しい季節だと思います。
どうぞ、おいしくお召し上がり下さい。
ありがとうございました。

ご不明の点がありましたら何なりとお問い合わせ下さい。

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
クセのないササニシキはどんな料理にも合いますね。
冷めてもお米があまり堅くならず、実は「お弁当」に最適です。
どうぞ美味しくお召し上がりください。
ご不明の点などありましたら、何なりとお問い合わせ下さい。
ありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場からのお返事

このたびはありがとうございました。
またご感想もありがとうございます。
ササニシキは食べ飽きしない、良いお米だと思います。
かつてはコシヒカリと並ぶ二大ブランド米でしたが、栽培が少し難しく、
現在は作付面積が減り続けています。
ササニシキの復権を願って、これからも作り続けて参りますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

、

もんでん農場からのお返事

ご感想ありがとうございます。
ササニシキの本来の特徴をここまで言い当ててくださるとは・・・、本当に感謝いたします。かつてササニシキとコシヒカリは良食味の二大品種として君臨しましたが、現在は良食味米が次々と開発され、しかもササニシキは栽培が難しく、ここ宮城県でも作付が極端に減少しています。
私もいちばん好きな品種はササニシキです。飽きのこないあっさり感と、適度な粘り、細やかな食味が持ち味です。
保管にお気をつけいただき、どうぞ最後まで美味しくお召し上がりください。
今後ともよろしくお願いいたします。ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

山本　　様

この度はありがとうございました。また、2回目のご注文承りました。

ササニシキは、モチ系の品種が多い中、純ウルチ系の希少なお米となっています。
あっさりさっぱりした特徴で食べあきがしません。
アレルギーをお持ちの方で、ササニシキを食べている方は多いです。
ただ、夏場を過ぎると、食味が落ちるといわれています。
できれば、玄米でも小分けにして冷蔵庫に保管されると良いと思います。

お子様のアレルギーが良くなることをお祈りいたします。
ご不明の点などありましたら、いつでもお問い合わせ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

ＫＮ　様

ご感想ありがとうございます。励みになります。
有機栽培では品種の特徴がよく現れます。
ただ、ひとめぼれの特徴として冷めるとやや堅くなるかも知れません。
おいしく召し上がっていただいて感謝申し上げます。
現在、新米の刈り取りの真っ最中です。
今年もおいしいお米が収穫できるように努力いたしたいと思っております。
今後もとよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

この度はありがとうございました。

さて、日時指定の件、大変大変ご迷惑をおかけしました。
代引きの場合、日時指定には特に気をつけているつもりだったのですが、
今後、このような事のないように注意いたします。
この度は申し訳ありませんでした。
今後とも何かありましたらご遠慮なくご指摘頂きますようお願い申し上げます。

ありがとうございました。