もんでん農場からのお返事

のぼ　　様

ご感想、ありがとうございます。
ササニシキは粒がしっかりしていますね。しっかりして
いるけれど、冷めてもあまり固くならないですね。今と
なっては、古いタイプのお米なのかも知れませんが、
お米本来の味・・・がします。農家の保有米にササニシキが
多いのもうなずけるところです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

bee 様

ご感想ありがとうございます。
ササニシキは本当にプレーンなお米、冷めてもその特徴は
変わりません。どうぞお米の本来の味？をお楽しみいただ
きたいと存じます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

poi　様

この度はありがとうございました。

できるだけ美味しさを損なわないように、ご注文いた
だいてから精米をするようにしておりますので、発送
までお時間をいただく場合があります。でも、無事に
届いたようで安心しました。

ササニシキは保管状態で味が落ちやすいですから、密
閉した容器や袋に入れて、できるだけ冷蔵庫で保管す
るようにして下さい。

ご不明の点は何なりとお問い合わせ下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。


もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

shibichan 様

ご感想ありがとうございます。
愛ウサギさん達の様子が想像できて、とてもほのぼのとして、
うれしくなりました。

わが家には山羊が2頭、1ヶ月前に生まれた子ヤギが2頭（双子）、
犬が2匹、猫1匹いますが、みんなお米とごはんが大好きです。
特に犬のラブラドールは、毎食ごはんをどんぶり2〜3杯食べ
ています。

夏場は保管次第でずいぶん味が変化しますので、どうぞ保管に
お気を付け下さい。

また楽しいお話しをお待ちしております。
ありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。


もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

のぼ　　様

ご感想ありがとうございます。

ミルキークインは精米でも玄米でも粘りが強くて美味しい
ですね。他のお米に2〜3割ほど混合して炊くと、お互いの
おいしさが引き立ちます。ぜひ一度お試し下さい。

これからの季節、保管次第で味がずいぶん違いますので、
どうぞ保管にお気を付けいただいて、最後の一粒まで美味
しくお召し上がり下さい。

ご不明の点は何なりとお問い合わせ下さい。
この度はありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

梅原　　様

この度はありがとうございました。
「美味しい」と言っていただけるのがいちばんの励みです。
現在田植えの真っ最中ですが、今年もがんばろうと思っています。

これからの季節、保管がいちばん重要です。こちらでは冷蔵庫に
入っておりますが、常温保管の場合は伝票に書いたような保管の
方法もありますので是非ご参考にして、最後まで美味しくお召し
上がり下さい。

ありがとうございました。
ご不明の点は何なりとお問い合わせ下さい。

もんでん農場

もんでん農場からのお返事

直太郎の父　　さま

この度はお買い上げありがとうございました。
ササニシキは、スッキリして食べ飽きしない、お米本来の美味しさを持った品種です。その性質からお料理の美味しさをより引き立てます。かつてはコシヒカリと並ぶ日本の代表的な良食味の品種でしたが、栽培が難しく現在は作付量が減っています。現在では通の方がお召し上がりになっているように思います。また冷めても美味しくいただけますし、玄米食や発芽玄米にも向いています。
ササニシキは保管状況に影響されやすいお米です。保管にお気を付け下さい。
ご感想ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁　モンデンマサシ

もんでん農場からのお返事

ご感想、ありがとうございます。

夏場はとにかく保管が大切です。せっかくのお米ですので、最後の一粒
までおいしくお召し上がりいただくために、保管は冷蔵庫がベストだと
思います。常温であれば、夏場は1週間を目安にお召し上がり下さい。

ご不明な点は何なりとお問い合わせ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳　仁

もんでん農場からのお返事

またき　　さま

ご感想ありがとうございます。またお褒めいただいて恐縮しております。
皆様のご期待にお応えできるよう、今年の作も一所懸命に仕事をしています。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ミルフィーユ　　さま

いつもありがとうございます。
わが家では玄米、発芽玄米、白米の全部を食べます。通常は、「発芽
玄米＋白米」で食べていますが、品種はその時々で異なります。
これは、お客様にお送りした精米の残や、玄米のハンパになったもの
を利用しているためです。お客様にお送りしているものを、その都度
ティスティング（お毒見？）しているということになります。これも
生産者の責任だと思っております。
これから夏場に入りますとお米の保管が非常に難しくなります。ぜひ
保管にお気を付けいただいて、おいしくお召し上がり下さい。
ご感想、ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

長谷川　　さま

ご感想ありがとうございました。美味しいというご感想、ありがとう
ございました。ただ、モミの混入がが多かったようで大変申し訳あり
ません。これには毎年悩んでいます。現在、調製したお米からもみ殻
をどうやって取り除くかいろいろ試しています。
玄米でお召し上がりいただく方が増えていますので、早急に解決策を
見つけるべく努力しております。

ご感想ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場　門傳仁　モンデンマサシ

もんでん農場からのお返事

　まことちゃん　さま

　あけましておめでとうございます。
　この有機のお米は、昨年のＪＡこめ部会の食味値コンクールで一等賞になりました。自分でも美味しいとは思っておりましたが、公式に認められた？・・・ということで喜んでいます。　ひとめぼれは粘りもあり歯ごたえもあるモッチリしたお米、しかも有機ＪＡＳで力強い人生？を歩んできたお米です。きっとご満足いただけると思います。
　ご感想、ありがとうございました。

　ご不明な点は、いつでも何なりとご質問下さい。特に有機栽培はすべての生産行程が記録され、それによって完璧にトレースバックできるようになっています。
　
　この度はありがとうございました。今後ともよろしくお願い申し上げます。


もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ボビィ　　さま

この度はありがとうございました。
モミを全部なくすことはできるのですが、モミを全部なくすように
調製すると、お米の表面にキズがつきやすくなって保存性が失われ
ます。1000粒に3個ぐらいのモミの混入は、しかたのないところです。
なかなか難しいですがご理解いただきたいと存じます。
モミの選別は、程度にもよりますが、大きい白い紙の上に広げて
目視で選別すると、意外に簡単に取り除くことができます。

ご不明な点はなんなりとお問い合せ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

玄米命　　さま

この度はありがとうございました。
玄米はいろいろのバリエーションが楽しめますね。サッとといでプチ
プチ感を楽しむというのは新しい発見でした。

それから、浸水の時間が長ければ発芽玄米になるかというお尋ねですが、
確か前処理(ごく浅い精米のようなことをするようですが、詳細は不明
です)によって、発芽の直前の状態にするというやり方があります。

ただ基本的に発芽玄米は加温して作ります。加温は30度24時間程度です。
加温することによって発芽も揃いますので、均質になるのではないかと
思います。発芽玄米の良いところは、白米と混合しても炊けるというこ
とで、玄米が好きになれない方でも抵抗なく食べることができます。

玄米は奥が深いです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場からのお返事

ゆみぞう　さま

この度はありがとうございました。
「おいしかった、子供達もいっぱい食べました」と聞くと本当に
本当にうれしいです。ご感想ありがとうございました。ご好評に
お答えして、セール期間延長を決めました。

秋冬は特に問題のなかったお米の保管ですが、夏場は保管の状態で
味も安全性も変わってしまいます。美味しいお米を美味しく食べる
ためには、ちょっと面倒ですが、ジップロックで冷蔵がやはりいち
ばん良いようです。現在、保管の実験で、お米を冷凍保管していま
す。お米の内部まで凍って組織が壊れるかも知れないと思っていま
したが、今のところ何ともありません。この方法であれば、もしか
して数年間も新鮮さを保つかも知れない。１から２ヶ月置いて、
食べてみます。

ご感想ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

myant さま

この度はありがとうございました。
「土下座！？」なんてとんでもございません。
皆様のご感想に励まされ、何とか稲作を続けています。

有機農産物の日本農林規格には、

「農業の自然循環機能の維持増進を図るため、化学的に合成
された肥料及び農薬の使用を避けることを基本として、土壌
の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに、農業
生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した栽培管理
方法を採用したほ場において生産すること。」（有機ＪＡＳ法）

という明確な生産の原則があります。
これは罰則のある法律で、すべての行程でトレースバックが
できるように記録されています。つまり安心安全に根拠があ
るということになります。

ご感想、ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご質問等、いつでもお問い合せ下さい。

ありがとうございました。


もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ミルフィーユ　　さま

この度はありがとうございます。

米作りは一所懸命やっています。それに毎年毎年の品質が大きく
異ならないように気を配っております。といっても、自然が相手
なので、なかなか思うようにはいきませんが・・・。

ＷＴＯのコーデックス委員会の議論に会わせて、残留農薬基準が
改正されたり、農業環境規範が公表されたり、世界中の農産物が
節度を持った基準に統一されようとしていますので、どの食品も
安心・安全に向かっています。やや生産現場では、とまどいも
ありますが、全体的に安心安全に向かっています。生産者のモチ
ベーションを維持するためにも、ご感想をいただくことが、生産
者のかけがえのない財産となります。

ご投稿、ありがとうございました。



もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）

もんでん農場からのお返事

ミルフィーユ　　さま

ご感想ありがとうございます。
ネット販売でのメールのやりとりは、究極の対面販売だと思っていま
すので、できるだけご質問にはお答えしています。
玄米のご注文の場合、ご自宅で精米なさるのか、そのまま玄米でお召
し上がりになるのかわかりませんので、保管方法も含めてできるだけ
情報をご提供したいと思っています。
また、家庭菜園などのご相談も承っておりますので、お気軽にご質問
下さい。
とにかく梅雨前以降は、保管が大事です。美味しくお召し上がり下さい。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）

もんでん農場からのお返事

五十嵐　　さま

いつもありがとうございます。玄米食は本当に効果抜群ですね。
私も食べていますが、食べ始めから１週間でお肌がつやつやと
してくるのにはびっくりです。それに、お米の栄養をそのまま
食べることが出来ますし、なんて言っても経済的ですね。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご質問等、いつでもお問い合せ下さい。
ご投稿、ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

いよっち　様

ご感想ありがとうございました。
コシヒカリの北限は福島県と言われていますが、温暖化の影響なので
しょうか、宮城でも充分作付が出来ます。
初めて栽培してとまどいも多かったのですが、美味しく出来て、こち
らもびっくりしています。
宮城の主力品種は、ひとめぼれ、ササニシキですが、それぞれに風味
が異なります。是非食べ比べをしてみて下さい。お米の持つ味の豊か
さがご体験出来ると存じます。
ご質問等、いつでもお問い合せ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）

もんでん農場からのお返事

いよっちさん

いつもありがとうございます。
生産者にとって「美味しかったよ」という言葉がいちばんの
励みになります。現在、田植えの最中、田植えにも力が入り
ます。
お米は日本中で作られていて、品種や地方の特色あるお米が
よりどりお試しいただけると思います。その意味で厳選米
ドットコム様は、うってつけのサイトですね。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ご質問等、いつでもお問い合せ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

たまみ　さま

ご感想ありがとうございました。
コシヒカリは精米でも玄米でもとてもおいしいお米ですし、
何よりも上品な風情があります。お米にできるだけ水分を
残すようにしていますので、玄米での炊きあがりも良いと
思います。

なお、ご不明な点はいつでも何なりとお問い合せ下さい。
家庭菜園のご相談もお気軽にお寄せ下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ＵＣＯ　さま

ご感想、ありがとうございます。

ササニシキは本当に「お米本来の味」なのではないかと思います。
食感といい味といい、スッキリした飽きの来ないお米です。
他のお米と食べ比べてみると、よりそのことがハッキリします。
地元の保有米にササニシキを指定される方が、いまだにたくさん
いらっしゃいます。ただ現在は生産量が少ないため、あっという
間になくなってしまうお米の一つです。

今後ともよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
　
もんでん農場　門傳仁(もんでんまさし)

もんでん農場からのお返事

がつこ　様

ご感想ありがとうございました。
平成１６年産は特にもちもちしているように思います。
玄米でもお米の特徴は充分発揮されると思います。
ぜひいろいろの食べ方をしてみて下さい。
１分づきや０．５分づきのように、お米の表面に少しキズを
つけるだけでも、吸水が全然違いますから、これも試してみ
て下さい。
お米は精米後は長持ちしませんので、なるべく早くお召し上
がり下さい。
ご質問、ご意見等、いつでもお寄せ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ふっちゃん 様

ご感想、ありがとうございました。

米ぬかは利用価値がありますし、デンプン以外の養分がたくさん
含まれていますから、捨てるのはもったいないですね。
米ぬかはフライパンで「カラ煎り」して、冷蔵庫に保管しながら
毎食小さいスプーン一杯を食べるとか、おみそ汁にいれるという
方もいらっしゃいます。

玄米は保存もききますし、なんと言ってもお求めやすい価格です
から、絶対お得です。家庭用の精米機を買っても一年で元が取れ
る？かも知れません。

冷害の影響もあって、平成１５年産はもう在庫がなくなってしまい
ました。ご迷惑をおかけしますが、１０月頃には新米が出ますので、
その節はまたよろしくお願い申し上げます。

ご質問等はいつでもお受けしますので、ご不明な点があれば、ご遠
慮なくお問い合せ下さい。
ありがとうございました。


もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）
0228-52-2563　090-8251-8317

もんでん農場からのお返事

美爽　さま

ご感想、ありがとうございます。
玄米でお召し上がりいただく方が増えています。そのためにも、安全には
気を配っているつもりです。わが家でも玄米、発芽玄米、分つき米等、
いろいろ試していますが、玄米でもお米によってずいぶん味が違いますね。
お米は日本の伝統的な食文化です。どうぞ、全国各地のお米を食べ比べて
見て下さい。その意味では、このサイトはうってつけですね。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ＲＩＣＯ　さま

ご感想ありがとうございます。
皆様にご満足いただけるように、一所懸命がんばつています。
昨年は冷害だったため、収量も少なく経営も大変でしたが、
「おいしかったよ」というご感想がいちばんの励みになります。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

ＪＵＮＫＯ　　さま

ご感想、ありがとうございました。また、２度目のご注文も
いただきまして、心から感謝申し上げます。さっそく本日、
石抜き装置にかけた後、お送り致しました。

現在、田植えの真っ最中です。日ごとに日焼けして、今は顔だけ
真っ黒になっています。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

しばしば　　様

この度はありがとうございました。
保存と食味は強い相関関連がありますので、特にご注意下さい。
玄米は比較的保管が容易ですが、白米は、夏場１週間をめやすに
食べきるようにするとよいと思います。
また、産直米は美味しさを損なわないように、低温で時間をかけ
て乾燥し、水分を比較的高めに仕上げておりますので、一般のお
米より保管が難しいと存じます。それほど神経質にならなくても
大丈夫ですが、どうぞお早めに美味しくお召し上がりいただきま
すようお願いいたします。

ご質問等、いつでもお尋ね下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁(もんでんまさし)

もんでん農場からのお返事

じゃが　様

この度はありがとうございます。わが家でも玄米、発芽玄米、
１分つき、白米など、いろいろの方法で食べています。それ
ぞれに食感が違って楽しいものです。

玄米の場合、少し強めに研ぐ（洗う）と、微妙に玄米層が擦
れて、吸水しやすくなるようです。

玄米は保管が比較的容易ですが、出来るだけ乾燥した涼しい
場所に保管して下さい。日平均気温が１７℃を超えるように
なったら特に、保管にはご注意下さい。

ご質問等ございましたら、何なりとお問い合わせ下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）

もんでん農場からのお返事

マサキ　　様

ご感想ありがとうございました。
ササニシキは、かつてはコシヒカリと並ぶ東の極良食味米
として人気を博しましたが、品質が一定せず、栽培が難し
く、特に冷害に弱く、現在は作付面積がずいぶん減ってし
まいました。

ササニシキは、食味も良く、アレルギーも出にくく、とて
も良いお米です。純ウルチ系の希少なお米なのですが、
モチ系の品種に食感がなれてしまっているため、あっさり
しすぎるように、お感じになるかも知れません。
その分、お米本来のプレーンな「味」をお楽しみ下さい。

これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
ご不明な点はお問い合わせ下さい。
ありがとうございました。

もんでん農場　門傳仁

もんでん農場からのお返事

この度はご購入いただきまして、まことにありがとうございます。
このお米は、「みやぎの環境に優しい農産物表示認証制度」の認証
を受けた、減農薬無化学肥料栽培米です。栽培期間中、栽培責任者
（ＪＡ）と栽培確認者（県）による圃場検査を合計三回受けており
ます。栽培略歴を貼付しておりますのでご確認下さい。
お召し上がりいただいた後、ご感想をいただければ幸いです。
また、お米のみならず、農業全般について、ご不明な点やご質問が
あれば、ご遠慮なくお問い合わせ下さい。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
もんでん農場　門傳仁（もんでんまさし）

もんでん農場からのお返事

　祐子　さま

　地震のお見舞いありがとうございます。幸いわが家では大きな被害はありませんでしたが、震源地に近いところにお住まいの方々は、甚大な被害を被ったようです。被災された皆様の、早い復旧と、これ以上の被害が及ばないことをお祈り致します。
　また、報道の中にストーブが写っていましたが、７月にしてはずいぶん寒く、田んぼの稲はすくんだようになっています。冷夏がどの程度の影響をもたらすか、予断を許さない状況です。自然の事ですが、新米をお待ちの方もたくさんいらっしゃいますので、できるだけの事をして収穫の秋を迎えようと思っております。
　今後ともよろしくお願い申し上げます。ありがとうございました。
（もんでん農場　門傳仁）

もんでん農場からのお返事

後藤　様
ご返事、遅くなって申し訳ありません。いつもありがとうございます。今年のササニシキも順調に育っています。除草剤しか使っていないため梅雨時はいつでも心配です。今年は特に寡照に推移していますので、この後は稲の生命力を維持する管理が必要です。新米は９月末から１０月になるでしょうが、それまでじっくり育てます(育ってもらいます)。今後ともよろしくお願い申し上げます。ありがとうございました。
(もんでん農場　門傳仁)