カボチャを練り込んだ金のいぶきパウンドケーキ&カボチャスープです。小麦粉は不使用で、金のいぶきの美味さと最高の栄養（有機JAS認定資材のミネラル剤、有機MリンPKマグを追肥で使用（コスト高ではありますが・・・最高のお米を作るため））を楽しむため作りました。家庭でできる贅沢で、健康にお役に立つケーキです。金のいぶきは主食だけでなく、健康ケーキづくりにお勧めです。
作り方はネットで検索すると色々なレシピ出てきます。
金のいぶき粉は製粉機のある米穀店などで粉にしてもらえます。
家庭で製粉する場合は、家庭用製粉機も良いですね。

日本列島猛暑が続いています。
毎日このように暑くては身体には負担が大きいですね。
こんな猛暑には、金のいぶきの最高の栄養をサラダにして
食することをお勧めします。
特に冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。
「金のいぶきサラダ」冷蔵庫を活用すると数日食すること
ができますので、GABAやビタミン類などの栄養満点の金の
いぶきサラダで猛暑を乗り越えましょう！

好評をいただいております「金のいぶき」の年間予約を開始しました。
金のいぶきは、宮城県農業試験場で誕生しましたすばらしいお米です。なにが素晴らしいか、一つ目は栄養面で大変優れています。二つ目は白米に混ぜて普通に炊くことができるということです。どうぞ、玄米で又は白米と一緒にお楽しみください。
それから、我が家ではパウンドケーキに金のいぶきを使用しています。通常の米粉は白米ですが、金のいぶき１００％で美味しいそして栄養満点のパウンドケーキを楽しんでいます。
ぜひこの素晴らしい玄米「金のいぶき」年を通じて楽しんでください！！

＊栄養データ（宮城県）
　https://kinnoibuki.pref.miyagi.jp/data/index.html

気候変動の影響で曇りや豪雨など、夏場は大変な天気が続きましたが、昨日から今日にかけて、第１回目の収穫調製を終えました。艶のある米粒で、この春から手をかけてきてホッとしています。
「雁の里米」で人も野生動物も元気に！
本日からみなさんへお届け開始します！

８月中旬の雨天続きの影響もあってか、やっと黄金色に染まりました。今週末、稲刈りそして調製です。
美味しいお米お届けします！

５月３０日に田植えを終え、６月末まで除草作業で田んぼに入りました。稲を健康に、米をさらに美味しく、７月中旬に有機ミネラル剤の有機MリンPKマグを散布。今、稲は最高に良い状態になってきました。
あとは天候です。やっとここにきて良い天気が続くようになりました。収穫は１０月１０日頃です。
殺虫剤や抗生剤が不安視される堆肥も使用していません。作り始めて２０年！！　限りなく安全・安心を求める「雁の里米」、予約された皆様に１０月２０日頃からお届けします。２０２１年産米よろしくお願いいたします。

農薬・化学肥料不使用、さらに抗生剤や殺虫剤の残留が不安視される堆肥不使の「雁の里米（品種：ひとめぼれ）」の収穫を終え、宮城県公衆衛生協会へ放射能測定を依頼しました。結果は今年も「不検出」でしたのでお知らせします。
（検出下限値は放射性ヨウ素0.7Bq/Kg、放射性セシウムCs-134　0.9Bq/Kg　放射性セシウムCs-137　0.8Bq/Kｇで行っています。）

　５月下旬に田植えを終え、７月末まで除草作業で田んぼに入りました。除草作業を終えたかなと思っているうちに、もう収穫の秋です。

農薬無し、化学肥料無し、さらに殺虫剤や抗生剤が不安視される堆肥も使用せず、作り始めて１８年！！　限りなく安全安心を求める「雁の里米」、１０月下旬から予約された皆様にお届けします。２０１９年産米よろしくお願いいたします。

2018年産米はお陰様で5月、完売しました。ありがとうございました。2019年の米作り、あと2カ月弱で収穫です。米作りで一番大変な除草は、合鴨くんたちと除草機、そして人力で切り抜けました。10月から美味しいお米お届けします！

　早いもので、６月初旬に田植えを終え、７月末に除草作業を終えたかなと思っているうちに、実りの秋となってきました。
　心配された高温障害も、遅い田植えで出穂が８月中旬からでしたので、なんの影響もなくホッとしているところです。
　堆肥無し、農薬無し、化学肥料無しで作り始めて１７年、１０月下旬から予約された皆様にお届けします。2018年産米よろしくお願いいたします。

6月4日に田植えを終え、6月末からこれまで、機械除草、手取り除草、そして合鴨くんのたちのお手伝いをいただきました。

今年は8月の長雨でコメの品質が心配されました。その影響で味はかなり低下するのではと思っていましたが、食味値は８１で、お日様が出なかった夏になんとか負けずに稲は育ってくれました。

種まきから１０日目です。順調に育っています。毎年思います。こんな小さな命からたくさんの実（米）がなぜできるんだろうかと。今年も私たちの命を支えてくれます。感謝です。

今日は水加減が１００点満点。口の中に美味しさが広がるプチプチの玄米雑穀ご飯でした。

雁の里米（ひとめぼれ玄米）＋雑穀（ハトムギ、あわ、もちきび、黒米など）＝栄養満点＋美味しい！
水加減を間違えなければ、堆肥も使わないで作った「雁の里米（玄米）」＋「雑穀」食で、美味しいお弁当、美味しい夕食を楽しめます。お勧めごはんです！

農薬・化学肥料不使用、さらに安全を求めて堆肥も使用しない雁の里米に「リ米ンドＢＯＸ　7合（1.05?）」（お勧めボックス Ｒecommend　Ｂｏｘ）と２?玄米、白米が加わりました。厳選米.ｃomさんでも販売開始しました。持ちやすいから手土産として、そして美味しいからお客様に大変喜ばれています。

雁が「田んぼ」で、シベリアへの北帰行４０００ｋｍの旅に耐える体力づくり！！　米のパワーが持久力に変わります。堆肥も抗生剤や殺虫剤の残留不安がありますので、米作りに使っていません。雁も米のパワーに安心をプラスして帰っていきます。

昼ごはんに、新米の玄米おにぎりを作りました。玄米にハト麦と小豆を入れ、健康面をさらに考えたおにぎりです。ハト麦は美肌づくり、小豆は解毒作用もあるとか。どうぞ皆さんも試してみてください。ハト麦、小豆入りのひとめぼれのおにぎりとってもおいしいですよ！！

前回は結果報告書が、画像として出てきませんでしたので、再度掲載します。

検査依頼先：同位体研究所（横浜市）
・2016.10.14 放射能（核種）検査報告書から
　《検査及び判定法》
　厚生労働省「緊急時における食品の放射線測定マ
ニュアル」に準ずるGeγ線スペクトロメーターによ
る核種測定。
　　（定量下限1Bq／kgにての核種測定）
　　
　分析結果：放射性ヨウ素　検出なし
　 　　　　　（I−131　定量下限値 0.6 Bq／kg）
　　　　　　放射性セシウム　検出なし
　　　　　　 （Cs−134　定量下限値 0.6 Bq／kg）
　　　　　　（Cs−137　定量下限値 1.0 Bq／kg）

放射能検査は2011年産米から実施しており、これまで不検出となっていますので、ご安心ください。
検査依頼先：同位体研究所（横浜市）
・2016.10.14 放射能（核種）検査報告書から
　《検査及び判定法》
　厚生労働省「緊急時における食品の放射線測定マ
ニュアル」に準ずるGeγ線スペクトロメーターによ
る核種測定。
　　（定量下限1Bq／kgにての核種測定）
　　
　 分析結果：　放射性ヨウ素　検出なし
　 　　　　　　（I−131　定量下限値 0.6 Bq／kg）
　　　　　　　放射性セシウム　検出なし
　　　　　　　（Cs−134　定量下限値 0.6 Bq／kg）
　　　　　　　（Cs−137　定量下限値 1.0 Bq／kg）

　放射能検査結果のお知らせです。結果は不検出となっ
ていますので、ご安心ください。
　検査依頼先：同位体研究所（横浜市）
2015.10.26 放射能（核種）検査報告書から

　　《検査及び判定法》
　　厚生労働省「緊急時における食品の放射線測定
　　マニュアル」に準ずるGeγ線スペクトロメーター
　　による核種測定。（定量下限1Bq／kgにての核種
　　測定）
　　
　分析結果：放射性ヨウ素　検出なし
　　　　　　　（I−131　定量下限値 0.8 Bq／kg）
　　　　　　放射性セシウム　検出なし
　　　　　　　（Cs−134　定量下限値 0.9 Bq／kg）
　　 　　　　（Cs−137　定量下限値 0.9 Bq／kg）

　田んぼの恵み「コナギ」を天ぷらにして食しました。結構うまいですね。コナギはホウレンソウなどの野菜よりも栄養価が高いので、雑草として片付けてしまうのはもったいないですね。これからは、健康野菜として楽しんでいきたいと思います。
　それから、コナギは農薬を散布している田んぼには出てこないですね。化学薬剤（除草剤）にはとっても弱い植物なんです。
　無農薬田んぼで収穫できるコナギ、希少ですよ！！

　１０月６日に稲刈りを終えましたが、田んぼに「コナ
ギ」が元気に育っていましたので、天ぷらにするため６
日の朝に収穫してきました。
　今日は２０日。収穫してから２週間経ちますが、こん
なにピカピカです。コナギの栄養価は、ホウレンソウな
どの野菜より高いので、これを食べないのはもったいな
いですね。明日はいよいよ天ぷら！！　です。
　田んぼにはコナギなどの雑草（これからは野菜と呼ん
だ方が良いような）や小さな生き物が住んでいます。米
だけでなく、いろいろ楽しめるのが田んぼです。
　５０年前は生きものの楽園、食材の宝庫でしたね。
　本来の田んぼの姿が再生されれば、田舎で食道楽が
できます。そのような古くて新しいもの作っていきたい
と、毎日夢見ています。
　今度はドジョウ汁ですかね。生息数が激減しています
が・・。


　
　

　昨日、米づくりを終えました。毎年、米は
１等米です。
今年は特に色彩選別も行いましたので、
本当にきれいな仕上がりです。この新しい
色彩選別機でカメムシ被害米の他、乳白米、
モミなども選別しました。この色彩
選別機、他にガラスなども選別できるんです
ね〜。
　新しい機械って良いですね！！
　さてさて、田んぼにヒエの種子がいっぱい！！
です。ヒエも田んぼから選別できると良いのです
が・・・・・。
　

　１０月６日（火）稲刈りを終え乾燥です。遠赤外線乾燥機でお米をやさしく乾燥。自然乾燥に近い状態を作り出します。
　もうすぐ出荷が出来ます。口の中に広がる味をお楽しみください。