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私達が育てています

上伊那農民組合

農場名 上伊那農民組合
代表者 竹上一彦
所在地 長野県
お米生産歴 30年
お米作りのモットー 安全でおいしい日本古来の本当の味を大切にし、消費者の皆さんと手を携えて守り続けていきたい。

お米作りへの思い

　信州上伊那地方で大昔から作り続けられている、農家秘伝のおいしいお餅「白毛餅」です。
白毛もち米は、収量が少なく作りにくい事から絶滅寸前でしたが、味のよさのため、上伊那の農家が自家用にごくわずかに作り続けていました。野生のイネ科植物のように、鳥などに食べられにくいように穂に長い毛が生えていることから「白毛餅」と呼ばれています。１０年産から上伊那農民組合が復活にとりくみ、全国の消費者に提供してきました。平成１０年産は16人の生産者が２．７ヘクタールに作付けし１７０俵を収穫しました。その後少しずつ増やして、現在は農家、18軒約9ヘクタールに作付けしています。

味はもとよりネバリとコシが抜群といわれる、日本古来の本当のお餅の味をどうぞ召し上がってみてください。
有機１００％の肥料「夢有機１００」を使用。化学合成農薬・化成肥料を削減して、手作りで育て上げました。

白毛もち米の「白米」と「玄米」。
クリーンルームで完全滅菌個包装の白毛餅「切もち」
をご用意しています。

ここで作っています

長野県長野県上伊那郡南箕輪村南原８３０６ 番地

商品の一覧

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「古代米　白毛もち米（精白米・玄米）」

2025 年産 古代米 古代米　白毛もち米（精白米・玄米）

信州農家秘伝もち米縄文古代米「白毛もち米」です。味コシ香りは最高のもち米です。

玄米 5kg 6,000円

「7年上伊那産コシヒカリ」

2025 年産 コシヒカリ 7年上伊那産コシヒカリ

アルプスの麓で育ったコシヒカリ

玄米 5kg 3,500円

「古代米　白毛餅（個包装切もち）」

古代米 古代米　白毛餅（個包装切もち）

信州伊那谷に伝わる縄文古代米「白毛餅」最高級の味コシ香で貴重なお餅です

お客様の声

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古代米　白毛もち米（精白米・玄米）

ミーさんのコメント 2025年11月28日

お世話になっております。
先日は白毛もち米の発送ありがとうございました。
数年前より、年末近くになると近隣のスーパーにて白毛餅が
販売されるようになりました。
「縄文古代もち米」という言葉に興味をそそられ、たまたま
買ってみたとういうのがきっかけなのですが、その美味しさに
夫婦揃ってびっくりしました。
他社が出している切り餅と比べ、火の通りが早くすぐに
柔らかくなります。しかし、粘りがあるので溶けてドロドロに
なるということはなく、なんと言ってもそのツルツルとした
きめの細かい食感！！柔らかくてとってもよく伸び、
くせが全くない本当に美味しいお餅です。
思い返してもこんなにきめの細かい美味しいお餅は食べたこと
ないのではと思うほどでした。とにかく食感がいいのです。
あまりに美味しくて、何度も買い足し、商品が並ぶ頃になると
毎年買うようになりました。
そして白毛餅の元である白毛もち米も販売されていることを
知り、今回注文させていただきました。
うちでは家庭用の餅つき機で作るので、商品として完成された
白毛餅と同じような出来にはならないかもしれませんが、
他にもおこわやおはぎ等色々楽しめたらと思います。
白毛もち米は栽培が難しいとのことなので、絶えずに今現在
も食せるということに上伊那農民組合の皆様に感謝申し上げ
たいと思います。
もっと多くの人たちに在来種の美味しさを知って欲しいです。
この度は本当にありがとうございました。

古代米　白毛もち米（精白米・玄米）

小川哲平さんのコメント 2025年4月29日

4/27に10�堝呂�ました。早速玄米ご飯と同様に圧力なべで炊いていただきました。モチモチ食感が心地良く、娘と二人で美味しくいただきました。小食家族なのでしばらく持ちますが、是非リピートさせていただきます。美味しいお米をありがとうございます。

古代米　白毛もち米（精白米・玄米）

うっしーさんのコメント 2025年1月13日

お正月に見た白味噌のお味噌汁に甘いあんこ入りのお餅、ものすごくおいしそうだったので、今度子供と一緒に作ろうと約束。
せっかくなので美味しいもち米を、と頼みました。
楽しみに待っています。

古代米　白毛餅（個包装切もち）

白毛餅に感動！！！さんのコメント 2025年1月11日

お正月用に安全で安心して食べられる良いお餅はないかなぁと探していたところ、厳選米.comさんのサイトで偶然に「白毛餅」を見つけ、先ず説明文を読ませて頂いただけで深く感動しました。

絶滅寸前の古代もち米を代々受け継ぎ、その種子から大切に守り育てて来られた伊那谷の農家さんのご苦労と栽培への熱い思い。この日本に今現在も、こんなに素晴らしいもち米とお餅が存在している事に驚き、またパンフレットに記載されていた、この稲藁が大相撲の土俵に使われているとの記事も、大変興味深く拝読させて頂きました。

早速に化粧箱入りの白毛餅を注文させて頂き、年末から鏡開きの頃まではと思っていたのですが、香り良く甘みと旨味が絶妙で、何より今の市販品には無い、コシ・伸び・粘りの三拍子！美味しいお餅の不可欠要素がバーフェクトで、あまりの美味しさに家族３人で奪い合うように食していたら、あっという間に無くなってしまいました(笑)！
という訳で、今回は寒餅の時期に追加注文させて頂きますので、最短出荷宜しくお願い致します。

古代米　白毛餅（個包装切もち）

YKさんのコメント 2025年1月1日

本当に美味しいお餅です！感動しました。いっよくある市販のお餅でしたが、これにしたらお餅の減りが早すぎます（笑）また買いたいです！

農場だより

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穂先の白い毛

2026年8月20日

白毛もちの、特徴的な白い穂先がでてきました。毎日どんどん伸びています。

９月１日〜９月６日まで、展示会出展のため、出荷業務をお休みします。９月７日より出荷再開します。

穂先の白い毛

お盆休み

2026年8月12日

上伊那農民組合産直センターのお盆休みは
８月１２日〜８月18日までです。
８月19日〜出荷再開します。


コシヒカリの販売はじめました

2026年7月1日

古代米「白毛餅」の上伊那農民組合です。
コシヒカリの販売を「厳選米」でもはじめました。
こちらは、古代米ではなく、普通のコシヒカリですが、
白毛もち同様、信州の上伊那の農家が、アルプス山系の水の中で育てたお米です。
伊那谷は、標高が高く、昼夜の気温差があり、夜には3千メートル級の山々からの冷たい風がおりてくるため、コメは、でんぷんをためやすく、甘味のあるお米がとれます。
ぜひ、白毛餅、白毛もち米と合わせて、コシヒカリもお召し上がりください。

コシヒカリの販売はじめました

田植えが終わりました

2026年6月4日

白毛もち米の、田植えが終わりました。
今年はスーパーエルニーニョ現象の予想です。
高温障害が心配ですが、長野県は、高低差があり、山からの冷たい風が夜になると降りてきます。そのため、日中の気温を下げる風が必ずふきます。また水田に直接ひきいれる山からの水も水温を下げてくれます。
無事に収穫までそだってくれることを信じています。

田植えが終わりました

玄米おやつできました

2026年5月22日

上伊那農民組合のコシヒカリ玄米でつくった、3種のおやつを、白毛餅と白毛もち米のセット商品に追加しました。ぜひごいっしょにお買い求めください。玄米の素朴な味が人気です。

玄米おやつできました