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私達が育てています

上伊那農民組合

農場名 上伊那農民組合
代表者 竹上一彦
所在地 長野県
お米生産歴 30年
お米作りのモットー 安全でおいしい日本古来の本当の味を大切にし、消費者の皆さんと手を携えて守り続けていきたい。

お米作りへの思い

　信州上伊那地方で大昔から作り続けられている、農家秘伝のおいしいお餅「白毛餅」です。
白毛もち米は、収量が少なく作りにくい事から絶滅寸前でしたが、味のよさのため、上伊那の農家が自家用にごくわずかに作り続けていました。野生のイネ科植物のように、鳥などに食べられにくいように穂に長い毛が生えていることから「白毛餅」と呼ばれています。１０年産から上伊那農民組合が復活にとりくみ、全国の消費者に提供してきました。平成１０年産は16人の生産者が２．７ヘクタールに作付けし１７０俵を収穫しました。その後少しずつ増やして、現在は農家、18軒約9ヘクタールに作付けしています。

味はもとよりネバリとコシが抜群といわれる、日本古来の本当のお餅の味をどうぞ召し上がってみてください。
有機１００％の肥料「夢有機１００」を使用。化学合成農薬・化成肥料を削減して、手作りで育て上げました。

白毛もち米の「白米」と「玄米」。
クリーンルームで完全滅菌個包装の白毛餅「切もち」
をご用意しています。

ここで作っています

長野県長野県上伊那郡南箕輪村南原８３０６ 久保村ハイツ101号

商品の一覧

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「古代米　白毛もち米（精白米・玄米）（もち米です！）」

2025 年産 古代米 古代米　白毛もち米（精白米・玄米）（もち米です！）

信州農家秘伝もち米縄文古代米「白毛もち米」です。味コシ香りは最高のもち米です。

玄米 5kg 6,000円

「古代米　白毛餅（個包装切もち）」

古代米 古代米　白毛餅（個包装切もち）

信州伊那谷に伝わる縄文古代米「白毛餅」最高級の味コシ香で貴重なお餅です

お客様の声

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古代米　白毛もち米（精白米・玄米）（もち米です！）

ミーさんのコメント 2025年11月28日

お世話になっております。
先日は白毛もち米の発送ありがとうございました。
数年前より、年末近くになると近隣のスーパーにて白毛餅が
販売されるようになりました。
「縄文古代もち米」という言葉に興味をそそられ、たまたま
買ってみたとういうのがきっかけなのですが、その美味しさに
夫婦揃ってびっくりしました。
他社が出している切り餅と比べ、火の通りが早くすぐに
柔らかくなります。しかし、粘りがあるので溶けてドロドロに
なるということはなく、なんと言ってもそのツルツルとした
きめの細かい食感！！柔らかくてとってもよく伸び、
くせが全くない本当に美味しいお餅です。
思い返してもこんなにきめの細かい美味しいお餅は食べたこと
ないのではと思うほどでした。とにかく食感がいいのです。
あまりに美味しくて、何度も買い足し、商品が並ぶ頃になると
毎年買うようになりました。
そして白毛餅の元である白毛もち米も販売されていることを
知り、今回注文させていただきました。
うちでは家庭用の餅つき機で作るので、商品として完成された
白毛餅と同じような出来にはならないかもしれませんが、
他にもおこわやおはぎ等色々楽しめたらと思います。
白毛もち米は栽培が難しいとのことなので、絶えずに今現在
も食せるということに上伊那農民組合の皆様に感謝申し上げ
たいと思います。
もっと多くの人たちに在来種の美味しさを知って欲しいです。
この度は本当にありがとうございました。

古代米　白毛もち米（精白米・玄米）（もち米です！）

小川哲平さんのコメント 2025年4月29日

4/27に10�堝呂�ました。早速玄米ご飯と同様に圧力なべで炊いていただきました。モチモチ食感が心地良く、娘と二人で美味しくいただきました。小食家族なのでしばらく持ちますが、是非リピートさせていただきます。美味しいお米をありがとうございます。

古代米　白毛もち米（精白米・玄米）（もち米です！）

うっしーさんのコメント 2025年1月13日

お正月に見た白味噌のお味噌汁に甘いあんこ入りのお餅、ものすごくおいしそうだったので、今度子供と一緒に作ろうと約束。
せっかくなので美味しいもち米を、と頼みました。
楽しみに待っています。

古代米　白毛餅（個包装切もち）

白毛餅に感動！！！さんのコメント 2025年1月11日

お正月用に安全で安心して食べられる良いお餅はないかなぁと探していたところ、厳選米.comさんのサイトで偶然に「白毛餅」を見つけ、先ず説明文を読ませて頂いただけで深く感動しました。

絶滅寸前の古代もち米を代々受け継ぎ、その種子から大切に守り育てて来られた伊那谷の農家さんのご苦労と栽培への熱い思い。この日本に今現在も、こんなに素晴らしいもち米とお餅が存在している事に驚き、またパンフレットに記載されていた、この稲藁が大相撲の土俵に使われているとの記事も、大変興味深く拝読させて頂きました。

早速に化粧箱入りの白毛餅を注文させて頂き、年末から鏡開きの頃まではと思っていたのですが、香り良く甘みと旨味が絶妙で、何より今の市販品には無い、コシ・伸び・粘りの三拍子！美味しいお餅の不可欠要素がバーフェクトで、あまりの美味しさに家族３人で奪い合うように食していたら、あっという間に無くなってしまいました(笑)！
という訳で、今回は寒餅の時期に追加注文させて頂きますので、最短出荷宜しくお願い致します。

古代米　白毛餅（個包装切もち）

YKさんのコメント 2025年1月1日

本当に美味しいお餅です！感動しました。いっよくある市販のお餅でしたが、これにしたらお餅の減りが早すぎます（笑）また買いたいです！

農場だより

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発送作業再開

2025年3月11日

発送作業を再開しました。よろしくおねがいします


3.11のこと

2025年3月11日

今日は3月１１日。東日本大震災の日ですね。
上伊那農民組合も、震災支援で宮城県の東松島のみなさんの避難所に餅つきにいきました。あれから１４年がたちましたが、失われた命と、そのご遺族の悲しみは今もけして忘れることがないことです。東日本大震災、そしてその後も能登など各地で繰り返される自然災害の犠牲者のみなさまのご冥福をお祈りし、復興がされることをいのります。

3.11のこと

少し休みます

2025年2月25日

大変すみません、ご注文があまりに多すぎ、発送業務が間に合わないため、一時、新規ご注文受付をおやすみします。
現在までにいただいたご注文は、順次出荷します。そいそぎのところすみません。


もち米のこと

2025年2月13日

白毛もち米のご注文や問い合わせが増えています。全国的に米が高騰していますが、「もち米」は、コシヒカリなどとちがい、用途が、餅つきやお赤飯用など限られているので、そこまで値上がりしていません。しかし、ご注文が増えているため、白毛もちも出荷がとても多く、お待たせしています。ご不便をおかけし、すみません。ひな祭りやおひがん、入学など餅の必要な季節になります。ご注文はおはやめにお願いします


30年産白毛もち米完売。白毛餅（切餅）はまだあります。

2019年3月4日

いつもお世話になります。
おかげさまで、今年もたくさんのご注文をいただき、白毛もち米（精米、玄米）は完売になりました。また秋の新餅米までお待ち下さい。大変、ご迷惑をおかけしています。
なお、「白毛餅（切り餅）」は、まだ十分に在庫がございます。よろしくおねがいします。

30年産白毛もち米完売。白毛餅（切餅）はまだあります。